Un quinto di quello che viene acquistato per il pranzo o il cenone di Natale e Capodanno viene buttato. E` questo il dato con il quale gli italiani sarà bene si confrontino.
Ognuno ha le sue abitudini alimentari, ogni famiglia ha il suo menù natalizio e nessuno vuole rinunciarci. L`Intesaconsumatori (Adoc, Adusbef, Codacons e Federconsumatori) non ci prova neanche a cambiare queste abitudini secolari, tramandate di generazione in generazione. Ma perché non ridurre almeno i quantitativi? Lo spreco maggiore consiste negli avanzi rimasti nel piatto. Dopo 2 o 3 giorni, però, si butta anche quanto rimasto in frigorifero. Nella tabella degli sprechi al primo posto ci sono gli antipasti: il 30% finisce nella spazzatura. In particolare le salse (insalata russa, mascarpone, maionese?) sono le prime ad andare a male. Anche l`affettato, però, dopo 3 giorni comincia a cambiare sapore.
Compriamo chili di salumi per paura che possa mancare. Inevitabile la sua fine. Al secondo posto, sembrerà strano dato che gli italiani sono golosi, ci sono i dolci (panettoni, pandori) che alla fine di una lunga agonia vengono inesorabilmente buttati. Su questo dato incidono molto i regali. Spesso riceviamo panettoni in omaggio a volontà. Alcuni li ricicliamo a nostra volta, ma alla fine il 23% va a finire nella pattumiera. Alla voce dolci, non abbiamo incluso, però, i cioccolatini. Al terzo posto i contorni: con tutto quello che c`è da mangiare a Natale, qualcuno si ostina a fare anche i contorni, che, inevitabilmente non vengono toccati da nessuno. A Capodanno, poi, la tradizione ci vede costretti a mangiare le lenticchie, anche se, in famiglia, non a tutti piacciono.
Seguono il pesce ed i secondi. Dopo 3 o 4 giorni che scaldiamo l`arrosto, diventa un pezzo di legno bruciacchiato. Anche zampone e cotechino finiscono tra gli avanzi.
Miglior sorte tocca in generale ai primi, anche se i ravioli in brodo dopo 3 o 4 giorni debbono essere buttati. Insomma, ci si fa cogliere dalla paura che possa mancare qualcosa a tavola e, così, si spreca. L`Intesaconsumatori (Adoc, Adusbef, Codacons e Federconsumatori) consiglia di andare a fare la spesa con una lista dettagliata, preparata oculatamente a casa, non solo con l`elenco dei prodotti da acquistare ma anche con i relativi quantitativi. Eviterete acquisti inutili e risparmierete soldi che potreste anche destinare ad iniziative di solidarietà.
Di seguito la classifica degli sprechi:
